У Харкові кухари-гвардійці розкривали секрети майстерності

Фахівці продовольчих служб Східного оперативно-територіального об’єднання Нацгвардії відзначають Міжнародний день кухара і кулінара.

Про це повідомляє група інформації і комунікації військової частини 3017.

З нагоди свята ми дізналися секрети майстерності військових кухарів.

Солдатська їдальня, польова кухня, ВОПи та блокпости, як нагодувати смачно та корисно розповідають кухари 3 бригади оперативного призначення.

Військова їдальня 3 бригади обладнана з урахуванням сучасних технологічних і санітарно-гігієнічних вимог. Протягом року були проведені капітальні та поточні ремонти приміщень. Їдальня забезпечена технологічним та тепловим обладнанням, яке дозволяє своєчасно та якісно приготувати смачну їжу. Обідній зал їдальні розрахований на 360 посадкових місць і одночасне приготування до 1000 порцій страв.

«Організації харчування у військовій частині приділяється багато уваги. Асортимент страв розширений, раціон постійно оновлюється, гвардійці обирають страви на вибір. На державні свята, відповідно асортименту який знаходиться на продовольчому складі у військовій частині, здійснюється харчування за святковим меню до якого входять: копчені продукти, канапки, м’ясні страви, відбивні, бефстроганов та багато інших страв, які не відрізняються від звичайних в кафе та ресторанах», – розповідає старший кухар молодший сержант Наталія Цвіркун.

Військові кухари годують особовий склад частини не тільки у пункті постійної дислокації, а й в умовах бойових дій, де часто немає цивілізованих умов для приготування їжі, а ще й існує загроза життю та здоров’ю.

«Під час несення служби на взводних опорних пунктах та блокпостах наші воїни за будь-яких обставин повинні отримати гарячу їжу. В польовій їдальні в солдатському меню є і український борщ, гречана каша з м’ясом, салат з капустою, свіжий хліб, солодкий чай та булочки з повидлом. Нарікань стосовно якості їжі ніколи не чув, тому що все робимо за санітарними нормами», – розповідає кухар старший солдат Володимир Іванько.

Асортимент продуктів та їхня кількість відповідно до чинної норми продовольчого забезпечення солдата, достатня для повноцінного харчування під час напруженої служби військовослужбовців у зоні проведення операції Об’єднаних сил.

У військовій частині також функціонує власна пекарня, де працюють пекарі які повністю забезпечують процес виготовлення хліба. Для належного харчування особового складу частини, в залежності від кількості особового складу, щодня виробляється близько 1200 кілограм хліба та 800 булок.

«Кожний ранок ми починаємо із замісу тіста та протягом усього дня випікаємо хлібобулочні вироби. За допомогою автоматичного устаткування з легкістю справляємося з поставленими об’ємами. Особисто для мене це приємна робота, завдяки якій військовослужбовці можуть кожного дня смакувати ароматну випічку власного виробництва», – розповідає пекар 4 розряду Галина Бєловолова.

Якісна організація військового харчування є однією із важливих умов, які сприяють збереженню і зміцненню здоров’я та підвищенню бойової готовності особового складу. Тому працівники продовольчої служби постійно виявляють турботу про харчування військовослужбовців і забезпечення їх доброякісною, смачною та різноманітною їжею.