Доходы ресторанного бизнеса в Украине в прошлом году приросли на 120%: кто заработал больше всех?
Аналитики YC.Market исследовали динамику в сегменте ресторанных услуг в Украине и выяснили, что чистый доход ресторанного бизнеса в Украине в 2023 году достиг 31,6 млрд грн, что в 120% больше, чем в 2022 году, и на 26% больше, чем в 2021 году.
Лидером отрасли остается McDonald's, чей доход вырос на 297%, достигнув почти 13 млрд грн.
В региональном разрезе Киев продолжает доминировать с чистым доходом более 23 млрд грн, что составляет 72% дохода сферы. В столице работает более 1,2 тыс. компаний, что делает ее главным гастрономическим центром страны. Днепропетровская область заняла второе место с доходом 1,6 млрд грн, а Львовская область - третье, заработав 1,4 млрд грн.
Количество компаний в отрасли приросло на 30%: если в 2022 году активными были 2,6 тыс. компаний, то в 2023 году их количество превысило 3,5 тыс.
Количество физических лиц-предпринимателей также увеличилось: в 2023 году зарегистрировано 19,4 тыс. новых ФЛП, что в два раза больше, чем в 2022 году. В 2024 году прирост регистраций относительно 2023 года снизился на 4%. Больше всего новых ФЛП в этой индустрии за 2023 - ноябрь 2024 годов открыли в Киеве (4,2 тыс.), Днепропетровской (2,5 тыс.), Львовской (2,3 тыс.) и Киевской (2,2 тыс.) областях.
Десятка самых доходных ресторанов Украины
Безоговорочным лидером остается McDonald's, который в 2023 году заработал более 12,9 млрд грн, что составляет почти 40% всего дохода. Франчайзи KFC совокупно заняли второе место, заработав 2,5 млрд грн: ООО «ТЕСТИ ФУД» - более 1 млрд грн, ООО «ГЛОБАЛЬНАЯ РЕСТОРАННАЯ ГРУППА - УКРАИНА» - 826 млн грн и ООО «ДТС-ХАРЬКОВ» - более 619 млн грн.
Среди других известных брендов в десятке: Пузата Хата (ООО «ОПЕРКОМ») - почти 951 млн грн, Domino's Pizza (ООО «ДОМИНОС ПИЦЦА ЮКРЕЙН») - более 369 млн грн, сеть ресторанов японской кухни Сушия (ООО «СУШИЯ») - более 322 млн грн и Salateira (ООО «САЛАТЕЙРА») - почти 289 млн грн.
В десятке также ООО «ВОГ КАФЕ», оперирующее сетью кафе на АЗК WOG. Чистый доход компании в 2023 году составил почти 174 млн грн и прирос на 106% по сравнению с 2022 годом.
Сеть ресторанов Tarrantino Family (ООО «РАЙЗН»), оперирующее десятками ресторанов в Киеве, среди которых «Хачапури и вино», «Буффалино» и «Руккола» получила почти 138 млрд грн чистого дохода, а прирост составил рекордные 310%.
Использовав фильтр «Публичные расходы», мы выяснили, что за 2023-2024 годы компании гастрономической индустрии получили почти 1,3 млрд государственного финансирования. Двадцать крупнейших компаний-получателей аккумулировали более 92% средств из госбюджета.
Больше всего государственных денег, по данным портала spending.gov.ua, получила одесская ООО «ФАБРИКА ВКУСА». За два года из бюджета компании уплатили чуть более 397 млн грн (1580 транзакций). Еще более 273 млн грн (2638 транзакций) за 2023-2024 годы получило КООПЕРАТИВНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ «ВОЛОДИМИРЕЦКИЙ КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ». Тройку лидеров среди получателей публичных средств замыкает ООО «ЛАЯР СИТИ» со Львовщины. За период 2023-2024 года компания получила более 81 млн грн (162 транзакции) из государственного бюджета.
Как мы считали?
С помощью инструмента YC.Market мы включили в выборку все компании, которые задекларировали доход в своей финансовой отчетности, с такими основными КВЭД деятельности:
56.10 Деятельность ресторанов
56.21 Поставка готовых блюд
47.99 Прочие виды розничной торговли вне магазинов
56.30 Обслуживание напитками
Все показатели рассчитаны в номинальном выражении в гривнах, без учета инфляции и изменения валютного курса.